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招標代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2025-01-23在采購與招標網發(fā)布 沈陽局集團公司通遼電務段2025年職工技能培訓基地學員食堂業(yè)務外包招標公告。現(xiàn)邀請全國供應商參與投標，有意向的單位請及時聯(lián)系項目聯(lián)系人參與投標。 （略）集團公司通遼電務段（略）年職工技能培訓基地學員食堂業(yè)務外包招標公告（招標編號：ZTSYJCGS（略）-（略））1．招標條件本招標（略）集團公司通遼電務段（略）年職工技能培訓基地學員食堂（略）通遼電務段，招標項目資金來自運營維修。該項目已具備招標條件，現(xiàn)對本項目采購進行公開招標。評審方法為綜合評估法。2．項目概況與招標范圍招標業(yè)務外包的名稱、類別、工作量、交工驗收地點、包件劃（略）等詳見本公告附件1。1.執(zhí)行的技術標準：《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》。2.（略）專用配件維修（服務）執(zhí)行的相關文件、規(guī)定：無。3.維保條款：無。4.售后服務及要求：發(fā)生特殊情況下，2小時內響應。5.其他需具體明確的技術要求：1.需進行（略）了解的可以在標書售賣截止后2日內進行（略）踏勘,聯(lián)系人：（略）：（略），設備狀態(tài)以服務期內設備實際使用狀態(tài)為準；2.履約期內，中標人或中標服務商必須按照招標方要求，每月按時提供作業(yè)人員的工資（略）簽認確認單及銀行轉賬憑證，保證勞動人員的合法權益。3.中標人需在簽訂合同前提供保險期涵蓋合同有效期的本企業(yè)保險單（保險責任范圍包含被保險人在中標經營業(yè)務內，因其從事經營業(yè)務行為發(fā)生意外事故、產生食品安全問題或因被保險人原因引起火災、爆炸、煙熏、水損等造成第三者人身損害或財產損失時應承擔的賠償責任（略）公司通遼電務段職工技能培訓基地學員食堂業(yè)務外（略）通遼電務段職工技能培訓基地學員培訓需求，并結合通遼電務段職工技能培訓基地學員食堂現(xiàn)狀，為了給參培學員創(chuàng)造更好的學習、生活環(huán)境，提出學員食（略）人（略）擬提供項目經理1人。1.崗位要求：身體健康，原則上（略）-（略）周歲；學歷達到大專及以上；（略）或大中型企事業(yè)單位物業(yè)管理經驗；能夠虛心接受業(yè)主的監(jiān)督、建議、評價，并對工作進行有效的改進。2.工作職責：一是主持日常管理工作，各項規(guī)章制度齊全切實可行，提出改進和提高食堂業(yè)務工作管理水平的意見措施；二是負責定期向基地匯報工作，聽取基地的意見和要求，并在規(guī)定期限內落實執(zhí)行；三是作風正派、敢抓敢管、雷厲風行、落實徹底到位、監(jiān)督檢查嚴肅認真、考勤考核真實嚴格、員工培訓真學實練；四是每天巡視檢查各個重點環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；五是發(fā)生緊急事件時，立即通知基地，按應急方案制定的措施執(zhí)行，對發(fā)生的緊急事件，應在事后組織相關責任人員總（略）匯報；六是員工統(tǒng)一著裝，佩帶明顯標志，不能有紋身，（略）不能配戴夸張首飾，工作（略）擬提供學員食堂服務人員（能滿足日常（略）人就餐需求）。1.崗位要求：從業(yè)人員年齡限定（女須在（略）周歲及以下、男須在（略）周歲及以下），身體健康并取得健康證，服從和落實（略）安全培訓合格后取得上崗資格。2.工作內容：早餐、晚餐日常用餐人數(shù)各（略）人左右，午餐（略）人左右，早餐6：（略）-7：（略），午餐（略）:（略）-（略）:（略），晚餐（略）:（略）-（略）:（略），遇特殊情況需調（略）或延長就餐時間，可開兩餐臺同時開餐，或錯峰就餐。雙休日和節(jié)假日休息無規(guī)律，在無學員時間及周末、節(jié)假日需滿足當班人員就餐。二、執(zhí)行的技術標準食堂餐料、餐具、設備（略）需做好日常維護工作。1.服務質量標準（1）炊事人員工作穿戴（略）齊、干凈、掛牌服務，廚師等后廚人員按規(guī)定著裝和使用勞保用品、衛(wèi)生用品。（2）做到文明服務，禮貌待人，說話和氣，耐心解答，服務熱情周到，處理好開餐中的各種問題，不與就餐人員發(fā)生爭吵。（3）按規(guī)定的開餐時間供餐。（4）做好餐后各種炊具的回收工作。做好餐臺、餐具的衛(wèi)生清潔工作。2.日常管理標準（1）個人衛(wèi)生要做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)洗澡、勤換工作服帽，操作直接入口食品時應戴口罩、專用手套。（2）加工食品時不許染指甲、不戴戒指，不穿戴工作服、帽進入廁所，不隨地吐痰，不吸煙、不挖鼻孔、不掏耳朵、不對著食品打噴嚏。（3）食品加工前要清洗干凈，無雜物、無泥土，食材加工前必須進行檢驗，不合格不得加工。（4）冰柜、保鮮柜內物品擺放實行定位管理，做到貯藏擺放（略）齊、（略）潔。（5）食品出庫時由食堂主管或基地指定的其他人員組織廚師（長）共同驗質、檢斤，并履行出庫登記手續(xù)，出（略）手續(xù)必須齊全，記錄清晰。（6）用于保存食品的裝置必須貼有生、半成品和熟標志，生、半成品和熟食品（略）柜存放。（7常溫儲存場所應設置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設施，并能正常使用。必須設置機械通風設施，并應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和（略）潔，清庫時應做好清潔消毒工作。8冰箱、冰柜和冷藏設備必須正常運轉并標明生、熟用途，注意保持清潔、及時除霜。9食堂餐具要嚴格執(zhí)行消毒制度，消毒要按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔順序操作。（（略））未經食堂主管允許，餐料及服務物品不得帶出食堂。3.基礎管理標準1衛(wèi)生許可證等應懸掛于醒目處，從業(yè)人員應體檢、培訓合格后，持有效的健康證方可上崗。2從業(yè)人員每年體檢一次，合格者方可從事食堂餐飲服務工作。3各崗位做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃、清洗。4工具每餐用后應洗凈歸位，定置擺放，生、熟食品、半成品的加工和存放要有明顯標記，（略）類存放，不得混放。5各種資料要保存完好，特別要按照衛(wèi)生監(jiān)督所、電務段的相關要求做好基礎資料的管理與保存。6每餐操作結束后必須將餐廳各處清理（略）潔，桌面、地面擦干凈，炊具清洗干凈，各種食品、物品歸類擺放（略）齊。后廚灶臺、操作臺用后及時清理干凈，做到無污漬、無油漬、無水漬、無雜物，地面、地溝沖洗干凈。7設備保持清潔衛(wèi)生，如使用面點機械及切菜機、去皮機等菜蔬肉類設備，用后沖洗干凈、擦干。4.飯菜質量標準--供餐方式：⑴早餐：主食不少于4種，湯粥不少于2種，拌菜、咸菜等小菜不少于4種，煮雞蛋或茶蛋1種。⑵午餐、晚餐：營養(yǎng)配餐，全葷不少于1種，半葷不少于2種，熱炒素菜不少于2種，副食1種（水果或酸奶等），湯品1燉1湯2種，主食不低于4種。以上品種視季節(jié)、菜價變化可雙方協(xié)商適時調（略）或增加減少。--主食成品質量標準：要求成品量足，個頭均勻，外形好看，具體標準是通過成品的色、香、味、形和營養(yǎng)價值體現(xiàn)，主要有以下八項。⑴面條：軟硬適中，堿適宜，不夾生。⑵饅頭：堿適宜，潔白、光澤彈性好。⑶米飯：軟硬適中，不夾生，無雜質，稀飯有粘性。⑷包子、餃子皮餡合適、味正，個頭均勻，外形好看，破損率低。⑸油餅、油條大小長短、薄厚均勻，熟不焦，不夾生。⑹烤餅：堿適宜，配料好，味正，不夾生，不焦，不卷曲。⑺玉米、地瓜等食品：大小均勻，不夾生，軟硬適度。⑻主食類其他品種：營養(yǎng)均勻，個頭、薄厚均勻，蒸熟煮透。--菜案成品質量標準⑴菜案成品的質量，一般要求選料干凈，加工細致，均勻，配菜合理，成本準確，符合營養(yǎng)要求，火候適當，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。⑵核算準確，標準投料，總量適宜，減少浪費。⑶菜品做到粗菜細做，細菜精做，不斷增加花樣品種。⑷嚴禁進霉爛變質的食品，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。5.安全管理要求1未經培訓的人員不得單獨使用相關設備，各種電氣設備、燃料（氣）的使用和操作須按安全操作規(guī)程嚴格執(zhí)行，由專人使用和保養(yǎng)。2爐灶要保持清潔，排油煙罩每餐后擦洗，定期保養(yǎng)，保證設備正常運轉工作。3消防器材要在固定位置存放，且在有效期內，并保持可正常使用狀態(tài)。4各崗位人員發(fā)現(xiàn)不安全隱患時，及時報告食堂主管妥善處理，管理人員定期組織安全檢查和安全考核。5認真執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》，衛(wèi)生（略）片包干，責任到人，堅持衛(wèi)生清掃制度。6操作時講究衛(wèi)生，不允許工作期間抽煙，操作食品前必須洗手消毒，有身體不適或患有不適合食品加工的疾病時要及時報告，不能帶病上崗。7操作人員在上崗前必須經過甲方組織的安全考試方可上崗，嚴禁未經考試合格人員上崗或私自找人替崗。（8）班中嚴禁飲酒，嚴禁帶酒氣上崗，嚴禁將自家飯菜帶進食堂。（9）由于服務人員原因造成食品安全（略）承擔。（（略））由于物業(yè)公司人員、車輛、設備原因造成的火情、火（略）負責。（（略））其他未盡安全事項雙方后期簽定安全協(xié)議進行具體責任劃（略）。6.（略）需在簽訂合同前，提供保險期涵蓋合同有效期針對本項目的保險單（保險責任范圍包含被保險人在中標經營業(yè)務內，因其從事經營業(yè)務行為發(fā)生意外事故、產生食品安全問題或因被保險人原因引起火災、爆炸、煙熏、水損等造成第三者人身損害或財產損失時應承擔的賠償責任。）保險額度不低于（略）。3．投標人資格要求3.1本次招標投標人須具備的資格要求：1.資質要求：在中華人民共和國境內（略）具有獨立承擔民事責任能力的服務商。2.行政許可及認證：無要求。3.質量保證能力：無要求。4.業(yè)績要求：無要求。5.經營違法記錄要求：（1）未被工商行政管理機關列為嚴重違法失信企業(yè)。（（略）www.（略）.cn）（2）未被人民法院列為（略）址：（略）www.（略）.cn）（3）在近三年內，企業(yè)或法定代表人不存在被司法機關認定的（略）址：wenshu.court.gov.cn）（4）在近三年內，企業(yè)或法定代表人不存在被紀檢監(jiān)察組織認定的違（略）企業(yè)人員送禮金、禮品和各種有價證券、（略）憑證等行為；未被行政主管部門責令停業(yè)，或被暫停、取消報價資格；擬供外包業(yè)務未被行政主管部門責令暫時停產或停止使用。（5）未被國鐵集團或集團公司暫停接受參與采購活動，或暫停采購、使用相應物資（設備）。（6）未與中國（略）公司及其附屬企業(yè)、（略）支機構等存在訴訟案件。以上內容（1）（3）投標人提供截圖，（4）（6）投標人須提供承諾函響應。3.2本次招標不接受聯(lián)合體投標。4．誠信要求本次招標不接受具有行賄犯罪記錄（具體見文件相關要求）、失信被執(zhí)行人等失信情形的潛在投標人參加投標。5．招標文件的獲取5.1凡有意參加投標者（略）https:（略）.cn進行企業(yè)用戶（略）年度會員服務費或單次項目使用費。文件工本費按項目收取為（略）人民幣（與所投包件數(shù)量無關），同一招標編號文件工本費每個項目僅需繳納一次，因項目流標、廢標等情況重新組織開標時無需再次繳納。在文件獲取前將文件工本費匯至本公告8.2項中的匯款賬戶，同時須在匯款單據(jù)上注明招標編號，不接受個人匯款，繳納后不予退。（略）完（略）（https:（略）.cn）提交文件工本費繳納憑證（在公告招標公告查看詳情文件（略）按要求錄入繳費憑證），由財務人員核驗通過后（略）（在參與的項目中招標文件）（略）及其他招標資料。5.2（略）上文件獲取的時間為（略）年1月（略）日8:（略）時起至（略）年2月6日（略）:（略）時（北京時間）止。如遇項目流標等情況，請按文件獲取截止后收到的短信提示，重新參與。未在上述指定時間內完成（略）者，將無法獲取招標文件，同時不具備參與本項目投標資格。（略）及操作過程如有問題（略）客服，聯(lián)系電話：（略）-（略）轉8號鍵，客服服務時間：周一~周日（8時-（略）時）6．投標文件的遞交6.1投標文件遞交的截止時間（投標截止時間，下同）為（略）年2月（略）日9時（北（略）物資采購所一層（略）開標大廳。地址：（略）6.2逾期送達的、未送達指定地點的或者不按照招標文件要求密封的投標文件，招標人將予以拒收。7．發(fā)布公告的媒介本次招標公告同時在中國（略）（http:（略）.c（略）（https:（略）.cn）等上發(fā)布。8．聯(lián)系方式8.1招標人相關信息招標人：（略）項目立項人及電話：劉強，（略）技術咨詢人及電話：白明，（略）