（一）餐飲服務(wù)主要要求
保證早中晚三餐的正常供應(yīng)，確保食品安全
按要求保障用餐的需求及品質(zhì)
設(shè)備保養(yǎng)和清潔
餐具清潔和消毒
食堂及餐廳用水、用電、用火安全管理
食堂及餐廳衛(wèi)生
1.提供食堂工作人員2人：（略）1人)，面點(diǎn)師(1人)。人員要求年齡不超過（略）周歲，需具有廚師等級證書、面點(diǎn)師資格證書及健康證。2.供應(yīng)商需須按照甲方制定的菜譜要求，全年無休按時(shí)為甲方提早餐和午餐，早餐開餐時(shí)間為早8:（略）點(diǎn);午餐開餐時(shí)間為供（略）:（略）。早餐主食1種，粥(含豆?jié){)1種，涼菜1，咸菜若干;午餐主食2種，湯1種，菜品(熱菜2個(gè)，涼菜1個(gè))。用餐隨時(shí)按甲方的要求落實(shí)。3.供應(yīng)商必須與提供服務(wù)的工作人員簽訂正規(guī)勞動合同，并定期（略）工資，繳納社會保險(xiǎn)雇主責(zé)任險(xiǎn)，每月向采購人提交食堂人員工資明細(xì)表及保險(xiǎn)憑證，及時(shí)為采購人開具管理費(fèi)正規(guī)發(fā)票。 4.嚴(yán)格履行崗位職責(zé)，服從采購人管理，全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)，遵守廚房紀(jì)律、服從工作（略）配，認(rèn)真執(zhí)行食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，努力做好本職工作。做好后勤服務(wù)工作。樹立為員工服務(wù)的思想，服務(wù)熱情、快捷、周到。熱愛本職工作，不斷提高烹飪水平，保證飯菜質(zhì)量，維護(hù)就餐秩序，按照排隊(duì)的先后順序打飯，一視同仁。要對食堂工作人員經(jīng)常性安全教育，按規(guī)范使用食堂設(shè)備，保證安全工作，工作人員一切傷亡均由供應(yīng)商負(fù)責(zé)，采購商不承擔(dān)任何責(zé)任。嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，食材清洗干凈，確保食物衛(wèi)生，杜絕食物中毒等現(xiàn)象。搞好食堂環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生，確保無衛(wèi)生死（略），炊類放置有序，按規(guī)操作、注意安全，防止工傷，火災(zāi)事故，搞好成本控制工作，厲行節(jié)約，社絕浪費(fèi)。愛惜食堂灶具、器皿等公用財(cái)產(chǎn)，對人為損壞的公用物品按價(jià)賠償。
5.（略）理好儀者儀表，（略）理好個(gè)人衛(wèi)生，化淡妝，不遲到不早退，絕對服從管理，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。上班前了解就餐時(shí)間，了解有無其它特殊要求，做好針對個(gè)性化服務(wù)工作。正式開餐前，認(rèn)真做好桌椅，餐廳衛(wèi)生，餐廳輔臺，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常使用。餐中隨時(shí)留意餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)調(diào)服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)達(dá)到采購人滿意。如工作中出現(xiàn)問題及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級。餐后，衛(wèi)生員及時(shí)處理餐飲垃圾及廚余垃圾并（略）類。
6.供應(yīng)商應(yīng)嚴(yán)格按照食堂餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)對本項(xiàng)目工作人員的培訓(xùn)，上崗及日常相關(guān)管理工作，為采購人提供全過程、全方位的服務(wù)，確保本項(xiàng)目順利進(jìn)行。本項(xiàng)目服務(wù)人員工作內(nèi)容可按照采購人實(shí)際需求隨時(shí)調(diào)（略），如餐飲服務(wù)人員有違規(guī)違紀(jì)行為或服務(wù)達(dá)不到要求，采購人有權(quán)要求服務(wù)供應(yīng)商更換，產(chǎn)生一切后果由服務(wù)供應(yīng)商承擔(dān)。
7.對服務(wù)過程中可能發(fā)生的突發(fā)事件，服務(wù)供應(yīng)商須有應(yīng)急預(yù)案，能及時(shí)進(jìn)行妥善處置，確保供餐正常進(jìn)行。服務(wù)達(dá)不到要求，采購人有權(quán)要求服務(wù)供應(yīng)商更換，產(chǎn)生一切后果由服務(wù)供應(yīng)商承擔(dān)。
（二）食材配送服務(wù)主要要求
1.按采購商的采購需求，每日7點(diǎn)前將食材配送到采購人單位食堂。
2.供應(yīng)商提供的食材要求符合國家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜具有本身固有的顏色，不黃葉不發(fā)蔫無腐葉；水果無傷無腐爛無蟲眼大小均勻；米面油符合國家標(biāo)準(zhǔn)具有合格證；肉類新鮮無腐敗無異味，提供檢疫證明。供應(yīng)商提供食材不合格，采購人有權(quán)拒收。
3.供應(yīng)商保證采購食材具有合法來源，承擔(dān)相應(yīng)后果。
4.供應(yīng)商保證食材質(zhì)量數(shù)量及配送時(shí)間，如有違犯3次的，取消續(xù)簽合同資格；如有違犯五次或重大影響事故的，采購人有權(quán)終止合同。
為保障食堂食材配送品質(zhì)，要求食堂工作人員年工資薪酬成本價(jià)6.8（略），食材配送成本價(jià)（略）.8（略）
（四）其他要求
供應(yīng)商須到采購人實(shí)際辦公地點(diǎn)進(jìn)行踏察，了解廚房實(shí)際情況，了解實(shí)際辦公地點(diǎn)。
咨詢熱線：
熱門標(biāo)簽
地區(qū)招標(biāo)
推薦頻道
京公網(wǎng)安備 11010802021866號
避免給您造成經(jīng)濟(jì)損失，請仔細(xì)閱讀!
