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采購內(nèi)容：1、新鮮蔬菜類供應(yīng)及配送 2、干貨、調(diào)料類供應(yīng)及配送

主要功能或目標(biāo)：（一）總體食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 供應(yīng)商必須遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，所供食材必須符合食品安全最新標(biāo)準(zhǔn)，并且從加工、包裝、運輸、貯存到銷售應(yīng)全部符合國家規(guī)定最新標(biāo)準(zhǔn)。 （二）蔬菜類食材質(zhì)量要求 1、供應(yīng)商所供蔬菜必須清洗干凈，無泥，無雜質(zhì)，無腐爛，無變質(zhì)，無病蟲害等現(xiàn)象。其包裝符合蔬菜包裝技術(shù)要求和環(huán)保要求，不得對蔬菜有損傷和污染。 2、蔬菜感官指標(biāo)（包括不限于以下品種） ①葉菜類：鮮嫩，無枯黃葉，無花斑葉，無爛葉；葉莖完（略）無折斷，基部不老化，干爽無水；無裂口損傷，表面無泥土及其它雜物，無農(nóng)藥殘留。 ②根莖類：個體均勻，根形完（略），無畸形，無泥土，無蟲蛀和機械傷，無腐爛，無斷折斷裂，不萎蔫變軟，不發(fā)芽，不變綠，不空心，不糠心，不黑心，彈擊有實心感，無農(nóng)藥殘留。 ③果菜類：外觀良好，個體（略）齊，色澤正常，瓜肉堅實，表皮無損傷、無病斑或爛斑，無裂口，無折斷，無壓痕，無異味，不發(fā)軟皺縮，無農(nóng)藥殘留。 ④芽苗類：鮮嫩、無老葉、無花斑黃葉，根部切口新鮮，莖葉完（略），無腐爛現(xiàn)象，無農(nóng)藥殘留。 ⑤菌類：色澤與其品種相適應(yīng)，氣味正常；無腐爛及蟲蛀株，無發(fā)霉，無失水枯萎，朵片完（略），手輕捏無水滲出 。 ⑥其余未列明的蔬菜，供應(yīng)商根據(jù)采購人提出的具體要求供貨。 （三）干貨、調(diào)料類食材質(zhì)量要求 1.干貨、調(diào)料類的食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求符合國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，干爽、不霉?fàn)€、（略）齊、均勻、完（略）、無蟲蛀、無雜質(zhì)，保持應(yīng)有的色澤。采購人可根據(jù)實際情況對需要的食材進行質(zhì)量抽檢，對質(zhì)量未達到國家標(biāo)準(zhǔn)的食材采購人有權(quán)拒絕接受。 2.干貨、調(diào)料類的食材均為正規(guī)廠家生產(chǎn)，包裝完（略）。預(yù)包裝食品包裝標(biāo)識應(yīng)標(biāo)明商品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)許可證號和“SC”標(biāo)志、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)商、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或保存期或存放條件等內(nèi)容。 3、供應(yīng)商提供的干貨、調(diào)料送達采購人指定地點時，其貨物距離失效期必須剩余該商品（略）個保質(zhì)期限三（略）之二以上的時間。特殊貨物的保質(zhì)期需求要符合《食品安全法》及實施條例相關(guān)要求。 4、干貨質(zhì)量要求： ①外觀品質(zhì):干貨應(yīng)具有完（略）外觀，無明顯變形、破損、變色、霉變等現(xiàn)象。 ②氣味檢查:干貨應(yīng)具有正常的氣味，無任何異常氣味，如霉味、異味等。 ③品味檢查:干貨的口感應(yīng)符合預(yù)期，如口感堅實、酥脆， ④顏色檢查:干貨的顏色應(yīng)符合預(yù)期，不能有明顯偏色。 ⑤水（略）含量:干貨的水（略）含量

需滿足的要求：1.供應(yīng)商應(yīng)按采購人計劃和規(guī)定的每日配送時間及時保質(zhì)保量配（略）食堂正常運行。供應(yīng)商必須按采購文件的要求，提供優(yōu)質(zhì)食材，保證所供食材的食品安全；凡所供食材的質(zhì)量、數(shù)量與要求不符時，采購人有權(quán)拒收，并由供應(yīng)商承擔(dān)由此造成的直接經(jīng)濟損失。如遇特殊情況， 供應(yīng)商應(yīng)在接到采購人食材清單兩小時內(nèi)運送到指定的地點。 2.運輸工具、配送人員、包裝材料和食材運輸途中的防護措施必須符合相關(guān)規(guī)定和要求。 3.配送車輛和人員進入校園，（略）有關(guān)交通、安全等方面的要求。 4.供應(yīng)商為本項目至少配備 1輛運輸車，供應(yīng)商在配送過程中要做好保鮮、保質(zhì)措施，嚴(yán)禁噴灑有毒有害物質(zhì)進行保鮮或保質(zhì)。每次配送前對車輛進行全面的清潔和消毒處理，確保車輛干凈衛(wèi)生，避免食品在運輸過程中受污染；禁止與有毒、有害、有異味的物品混裝配送。需冷藏運輸?shù)氖巢倪\輸過程采用冷藏設(shè)備及運輸工具，確保食品安全。 5.供應(yīng)商擬投入本項目的專業(yè)配送人員須具備有效的（略）、健康證（駕駛員還須具備有效的駕駛證）（簽訂合同時提供相關(guān)證明材料；承諾在服務(wù)過程中專業(yè)配送人員均能提供前述要求的有效證件，此項在響應(yīng)文件中需單獨提供承諾函）。 6.供應(yīng)商具備組織配送、調(diào)運、包裝、二次搬運的能力，所供食材若岀現(xiàn)任何問題，在采購人規(guī)定的時間內(nèi)進行更換。 7.供應(yīng)商對其所送食材均應(yīng)按采購人的加工要求，承擔(dān)必要的初加工。 8.食材的包裝（如有）須符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)要求和行業(yè)的有關(guān)規(guī)定，安全、衛(wèi)生、無毒、無害；供應(yīng)商按采購人實際需求進行（略）割包裝或不包裝，供應(yīng)商根據(jù)采購人實際需求進行二次（略）裝的食材，應(yīng)標(biāo)明相關(guān)供應(yīng)商信息及詳細(xì)產(chǎn)品信息；有包裝袋的食材其包裝袋應(yīng)無破損，包裝上注明產(chǎn)品名稱、規(guī)格、質(zhì)量、等級、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、生產(chǎn)許可證編號等商品使用屬性密切相關(guān)的內(nèi)容 。 9.如因供應(yīng)商未按時按質(zhì)按量供應(yīng)和配送，采購人為了保證食堂運轉(zhuǎn)所需在外采購的同等級食材差價由供應(yīng)商人（略）。