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項(xiàng)目概況

（略）東西學(xué)生食堂委托經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目 招標(biāo)項(xiàng)目的潛在投標(biāo)人應(yīng)在（略）號(hào)獲取招標(biāo)文件，并于（略）年（略）月（略）日 （略）點(diǎn)（略）（北京時(shí)間）前遞交投標(biāo)文件。

一、項(xiàng)目基本情況

項(xiàng)目編號(hào)：RHZB（略）G（略）

項(xiàng)目名稱：（略）東西學(xué)生食堂委托經(jīng)營(yíng)管理項(xiàng)目

預(yù)算金額：0.（略） （略）（人民幣）

最高限價(jià)（如有）：0.（略） （略）（人民幣）

采購(gòu)需求：

食（略）域面積為（略）平方米（其中：一層普通餐（略）建筑面積（略）平方米，二層西側(cè)特色檔口、民族檔（略）平方米，二層?xùn)|側(cè)早（略）平方米，二層西側(cè)特色餐（略）平方米，二層?xùn)|側(cè)普通餐（略）平方米）具體面積以（略）實(shí)際為準(zhǔn)。食堂經(jīng)（略）提供（具體以（略）實(shí)際為準(zhǔn)），實(shí)行“（略）租賃，免收管理費(fèi)”，餐飲企業(yè)為全校師生提供專業(yè)化服務(wù)。

合同履行期限：合作年限為三年，執(zhí)行1+1+1合同簽（略）對(duì)餐飲企業(yè)年度的服務(wù)情況進(jìn)行綜合考核，考核結(jié)果達(dá)不到校方要求的，拒簽下一年的服務(wù)合同，所簽服務(wù)合同自行終止）

本項(xiàng)目(?不接受 ?)聯(lián)合體投標(biāo)。

二、申請(qǐng)人的資格要求：

1.滿足《中華人民共和國(guó)政府采購(gòu)法》第二十二條規(guī)定；

2.落實(shí)政府采購(gòu)政策需滿足的資格要求：

詳見公告

3.本項(xiàng)目的特定資格要求：有效的食品經(jīng)營(yíng)許可證

三、獲取招標(biāo)文件

時(shí)間：（略）年（略）月（略）日 ?至?（略）年（略）月（略）日，每天上午8:（略）至（略）:（略），下午（略）:（略）至（略）:（略）。（北京時(shí)間，法定節(jié)假日除外）

地址：（略）

售價(jià)：￥（略）.0 （略），本公告包含的招標(biāo)文件售價(jià)總和

四、提交投標(biāo)文件截止時(shí)間、開標(biāo)時(shí)間和地點(diǎn)

提交投標(biāo)文件截止時(shí)間：（略）年（略）月（略）日 （略）點(diǎn)（略）（北京時(shí)間）

開標(biāo)時(shí)間：（略）年（略）月（略）日 （略）點(diǎn)（略）（北京時(shí)間）

地址：（略）告期限

自本公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日。

六、其他補(bǔ)充事宜

中標(biāo)餐飲企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)消防法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)規(guī)定。

（一）采購(gòu)管理：中標(biāo)餐飲企業(yè)所需米、面、油、禽類、牛羊肉、調(diào)料、雞蛋、豬肉等食（略）供貨商中統(tǒng)一采購(gòu)，費(fèi)用由中標(biāo)餐飲企業(yè)自行結(jié)算；其他食（略）產(chǎn)品原材料，由中標(biāo)餐飲企業(yè)自行集中定（略）監(jiān)管下建立完（略）的原材料進(jìn)貨臺(tái)賬及索證索票，食材可溯源，確保原材料安全。

（二）（略）管理：中標(biāo)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目（略）性質(zhì)，須（略）品牌的授權(quán)書或合作合同等相關(guān)資質(zhì)；合作期內(nèi)（略）品牌企業(yè)采購(gòu)食材必須由餐飲企業(yè)統(tǒng)一采購(gòu)，并提供每批次（略）企業(yè)公章的銷售明細(xì)單；（略）品牌品種必須擁有（略）場(chǎng)占有率，且不超過風(fēng)味品種（營(yíng)業(yè)額）的（略）%。

（三）經(jīng)營(yíng)管理：經(jīng)營(yíng)品類以保障性伙食（提供足夠數(shù)量的特價(jià)菜、免費(fèi)湯等保障性伙食）、風(fēng)味特色、民族特色相結(jié)合的方式，不得超范圍經(jīng)營(yíng)。為了保障學(xué)生權(quán)益經(jīng)營(yíng)內(nèi)容應(yīng)兼顧高中低檔（3：5：2）餐品。餐飲公司經(jīng)營(yíng)菜品不能重復(fù)過高，具體經(jīng)營(yíng)形式及經(jīng)營(yíng)內(nèi)容以甲方審定為準(zhǔn)；（略）設(shè)備的維修費(fèi)用自行承擔(dān)，若使用中損壞，按折舊后照價(jià)賠償。

（四）定價(jià)管理：中標(biāo)餐飲企業(yè)必須保證所供應(yīng)菜品的品質(zhì)和食材的足額投放，菜品銷售（略）成本核算后執(zhí)行，盡量在每學(xué)期期末調(diào)（略）品類，經(jīng)甲方審批后方可執(zhí)行，其他時(shí)間不得私自調(diào)價(jià)換項(xiàng)，調(diào)（略），嚴(yán)格控制保障性餐和特色經(jīng)營(yíng)餐的毛利率，保證菜品價(jià)（略）場(chǎng)同類同質(zhì)同量?jī)r(jià)格，須提供免費(fèi)湯，特價(jià)菜；保障性伙（略）域，確保保障性伙食菜品單品核算毛利率不得高于（略）%；風(fēng)味小吃、（略）企業(yè)菜品單品核算毛利率不得高于（略）%。

（五）資金管理：食堂菜品售（略）指定的（略）方式作為（略），發(fā)現(xiàn)有違反（略）相關(guān)規(guī)定處理，直至取消合作協(xié)議；收款設(shè)備如產(chǎn)生費(fèi)用由中標(biāo)餐（略）財(cái)務(wù)管理，按合同商定時(shí)間統(tǒng)一結(jié)賬。（最終收款方式以合同為準(zhǔn)）

（六）中標(biāo)餐飲企業(yè)禁止（略）包、轉(zhuǎn)包。

（七）中標(biāo)餐飲企業(yè)必須按照上級(jí)文件要求在（略）域內(nèi)配備專職食品安全員，要求人證相符。

（八）合作經(jīng)營(yíng)餐廳負(fù)責(zé)人檢查食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏等流程，完成食品添加劑使用、半成品加工儲(chǔ)藏、食品留銷樣、剩余飯菜處理、水電氣檢查、庫(kù)存物資保質(zhì)期、餐廳工作日志等記錄的記錄、檢查、審核工作，確保流程合理、記錄真實(shí)。

（九）社會(huì)化餐飲服務(wù)企業(yè)必須建立、落實(shí)餐飲服務(wù)管理的各項(xiàng)制度，加大對(duì)供餐設(shè)施設(shè)備的投入力度，加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，確保食品安全和服務(wù)質(zhì)量，對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)發(fā)生的食品安全、生產(chǎn)安全等安全事故負(fù)完全責(zé)任；餐飲服務(wù)企業(yè)必須誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，不得弄虛作假，不得以次充好，（略）提供原料索證信息，為師生提供優(yōu)質(zhì)食品；餐飲服務(wù)企業(yè)有權(quán)根據(jù)供餐服務(wù)項(xiàng)目實(shí)際情況，自主聘用合格工作人員，簽訂勞務(wù)關(guān)系，安排工作崗位，確定薪酬等企業(yè)內(nèi)部管理事宜，并承擔(dān)食堂經(jīng)營(yíng)發(fā)生的一切勞務(wù)糾紛責(zé)任。

（十）社會(huì)化餐飲服務(wù)企業(yè)要積極配合、主動(dòng)接（略）場(chǎng)監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生健康管理部門、教育行政部門和餐飲行業(yè)的監(jiān)督、指導(dǎo)與管理，對(duì)檢查出的問題限期（略）將對(duì)出現(xiàn)的問題按照合同約定嚴(yán)肅處理。

（十一）為（略）體的銷售價(jià)格監(jiān)審工作，社會(huì)化餐飲企（略）上報(bào)所屬餐廳《營(yíng)業(yè)情況報(bào)表》。以及提供科學(xué)規(guī)范并實(shí)際反映經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)全過程的成本比例報(bào)表，并提供明確的說明，報(bào)表中需含有食材、人員工資、人員保險(xiǎn)、廚具設(shè)備維修、低值易耗設(shè)備、用餐桌椅維修、水電氣、其他等成本字段，其中“食材”成本不能低于（略）%，報(bào)表字段中的“其他”成本，包括人員培訓(xùn)、廣告宣傳、勞保福利、員工宿舍、電話交通、辦公消耗等費(fèi)用。

（十二）人員管理：所有人員必須無(wú)傳染性疾病并持有健康證方可上崗工作；

所有人員必須服裝統(tǒng)一；（略）內(nèi)必須佩戴帽子、口罩（面屏）、一次性手套；每個(gè)餐廳必須配有專職安全員。

（十三）中標(biāo)餐飲企業(yè)必須（略）對(duì)口扶貧專項(xiàng)任務(wù)（如（略）采購(gòu)、扶貧秋菜采購(gòu), （略）額度（略）%以上）。

（十四）其他要求

1.高校餐飲服務(wù)作為學(xué)生保障重要一環(huán)，為更多讓（略）實(shí)行“（略）應(yīng)該提供更多利于學(xué)生的公益及優(yōu)惠活動(dòng)。中標(biāo)餐飲企業(yè)承諾回饋我校學(xué)生進(jìn)行公益性活動(dòng)投入和優(yōu)惠服務(wù)，包含但不限于：

（1）增加1（略）菜、免費(fèi)湯等窗口比例，真正做到物美價(jià)廉，安全品質(zhì)；

（2）在餐廳設(shè)立勤工儉學(xué)崗位，解決困難學(xué)生就餐的同時(shí)，幫助完成學(xué)業(yè)；

（3）重大節(jié)慶、重要（略）組織學(xué)生開展各類歡慶活動(dòng)。

2.食堂運(yùn)營(yíng)所需廚具設(shè)備及安裝、就餐環(huán)境質(zhì)量等費(fèi)用由中標(biāo)餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)。須建成標(biāo)準(zhǔn)化廚房（略）食堂，自行安裝視頻監(jiān)控設(shè)備（略）對(duì)接。（以上費(fèi)用由中標(biāo)餐飲企業(yè)承擔(dān)）

（十五）要求應(yīng)標(biāo)單位統(tǒng)一時(shí)間（略）踏查。

本項(xiàng)目要求（略）踏勘，統(tǒng)一時(shí)間踏勘，過期不再組織。投標(biāo)單位必須準(zhǔn)時(shí)參加，投標(biāo)單位不得以未進(jìn)行（略）踏勘、踏勘不周，情況不了解不細(xì)或因素考慮不全面而提出修改投標(biāo)、拒絕簽訂合同或提出賠償?shù)纫?/p>

七、對(duì)本次招標(biāo)提出詢問，請(qǐng)按以下方式聯(lián)系。

1.采購(gòu)人信息

名 稱：黑龍江中醫(yī)藥大（略）　　　　　

地址：（略）>聯(lián)系方式：（略）-（略）　　　　　　

2.采購(gòu)代理機(jī)構(gòu)信息

（略）　　　　　　　　　　　　

地　址：（略）號(hào)　　　　　　　　　　　　

聯(lián)系方式：（略）-（略）　　　　　　　　　　　　

3.項(xiàng)目聯(lián)系方式

項(xiàng)目聯(lián)系人：（略）p>

電　話：　?。裕?/p>　

（略）查看內(nèi)容