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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2024-12-24在采購(gòu)與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 沈陽局集團(tuán)公司白城車務(wù)段2025年-2027年松原站、烏蘭浩特站食堂業(yè)務(wù)外包（框架協(xié)議采購(gòu)）公開招標(biāo)（二次）公告。現(xiàn)邀請(qǐng)全國(guó)供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 （略）集團(tuán)公司白城車務(wù)段（略）年-（略）年松原站、烏蘭浩特站食堂業(yè)務(wù)外包（框架協(xié)議采購(gòu)）公開招標(biāo)（二次）公告（招標(biāo)編號(hào)：ZTSYJCGS（略）-（略））1．招標(biāo)條件本招標(biāo)（略）集團(tuán)公司白城車務(wù)段（略）年-（略）年松原站、烏蘭浩特站食堂業(yè)務(wù)外包（框架協(xié)議采購(gòu)）（略）白城車務(wù)段，招標(biāo)項(xiàng)目資金來自運(yùn)營(yíng)維修。該項(xiàng)目已具備招標(biāo)條件，現(xiàn)對(duì)本項(xiàng)目采購(gòu)進(jìn)行公開招標(biāo)。評(píng)審方法為綜合評(píng)估法。2．項(xiàng)目概況與招標(biāo)范圍招標(biāo)業(yè)務(wù)外包的名稱、類別、工作量、交工驗(yàn)收地點(diǎn)、包件劃（略）等詳見本公告附件1。1.執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》2.（略）專用配件維修（服務(wù)）執(zhí)行的相關(guān)文件、規(guī)定：無要求3.維保條款：相關(guān)設(shè)備由于外包人員人為故意損壞，或由于外包人員在制作食品過程中違規(guī)操作，或發(fā)現(xiàn)外包人員有偷盜（略）進(jìn)行處罰或解除合同。由于外包企業(yè)或人員在制作食品過程中違規(guī)操作出現(xiàn)用餐人員身體不適，按國(guó)家法律法規(guī)進(jìn)行處置。4.售后服務(wù)及要求：發(fā)生特殊情況下，（略）小時(shí)內(nèi)響應(yīng)。5.其他需具體明確的技術(shù)要求：1.外包涉及的主副食食材由白城車務(wù)段采購(gòu)提供，中標(biāo)人負(fù)責(zé)食材制作加工。食材交接的有關(guān)要求詳見《技術(shù)規(guī)格書》。2.履約期內(nèi)，中標(biāo)人或中標(biāo)服務(wù)商必須按照招標(biāo)方要求，每月按時(shí)提供作業(yè)人員的工資（略）簽認(rèn)確認(rèn)單及銀行轉(zhuǎn)賬憑證，保證勞動(dòng)人員的合法權(quán)益。其它技術(shù)要求，詳見《技術(shù)規(guī)格書》，需進(jìn)行（略）了解的可以在標(biāo)書售賣截止后2日內(nèi)進(jìn)行（略）踏勘（聯(lián)系人：（略）），設(shè)備狀態(tài)以服務(wù)期內(nèi)設(shè)備實(shí)際使用狀態(tài)為準(zhǔn)。3.中標(biāo)人需在簽訂合同前提供保險(xiǎn)期涵蓋合同有效期的針對(duì)本項(xiàng)目的保險(xiǎn)單（保險(xiǎn)責(zé)任范圍包含被保險(xiǎn)人在中標(biāo)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)內(nèi)，因其從事經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)行為發(fā)生意外事故、產(chǎn)生食品安全問題或因被保險(xiǎn)人原因引起火災(zāi)、爆炸、煙熏、水損等造成第三者人身損害或財(cái)產(chǎn)損失時(shí)應(yīng)承擔(dān)的賠償責(zé)任）。保險(xiǎn)額（略）公司白城車務(wù)段松原站、烏蘭浩特站食堂業(yè)務(wù)外包技術(shù)要求針對(duì)白城車務(wù)段松原站、烏蘭浩特站食堂業(yè)務(wù)需求，為了給車站干部、職工、列車乘務(wù)員創(chuàng)造就餐環(huán)境和供餐服務(wù)，提出食堂餐飲服務(wù)及衛(wèi)生保潔業(yè)務(wù)外包，中標(biāo)人不需提供餐飲食材、不需承擔(dān)煤水電費(fèi)、不需提供食堂設(shè)備備品，只負(fù)責(zé)提供餐飲（略）人員配備及相關(guān)要求（一）中標(biāo)人應(yīng)提供項(xiàng)目負(fù)責(zé)人1人。1.崗位要求：身體健康，原則上（略）-（略）周歲；學(xué)歷達(dá)到大專及以上；具有中小型企事業(yè)單位物業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，簽訂合同前提供上述企業(yè)為其繳納的社保不少于（略）職工基本養(yǎng)老保險(xiǎn)參保繳費(fèi)證明（略）打印及證書復(fù)印件加蓋單位公章）；能夠虛心接受業(yè)主的監(jiān)督、建議、評(píng)價(jià)，并對(duì)工作進(jìn)行有效的改進(jìn)。2.工作職責(zé)：一是主持日常管理工作，各項(xiàng)規(guī)章制度齊全切實(shí)可行，提出改進(jìn)和提高食堂、保潔業(yè)務(wù)工作管理水平的意見措施；二是負(fù)責(zé)定期向基地匯報(bào)工作，聽取車務(wù)段、車站的意見和要求，并在規(guī)定期限內(nèi)落實(shí)執(zhí)行；三是作風(fēng)正派、敢抓敢管、雷厲風(fēng)行、落實(shí)徹底到位、監(jiān)督檢查嚴(yán)肅認(rèn)真、考勤考核真實(shí)嚴(yán)格、員工培訓(xùn)真學(xué)實(shí)練；四是每天巡視檢查各個(gè)重點(diǎn)環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決；五是發(fā)生緊急事件時(shí)，立即通知車站，按應(yīng)急方案制定的措施執(zhí)行，對(duì)發(fā)生的緊急事件，應(yīng)在事后組織相關(guān)責(zé)任人員總（略）匯報(bào)；六是員工統(tǒng)一著裝，佩帶明顯標(biāo)志，不能有紋身，（略）不能配戴夸張首飾，工作規(guī)范，文明服務(wù)。（二）中標(biāo)人應(yīng)提供食堂餐飲服務(wù)人員（略）人。1.崗位要求：從業(yè)人員年齡限定（女須在（略）周歲及以下、男須在（略）周歲及以下），身體健康并取得健康證，經(jīng)安全培訓(xùn)合（略）公安部門備案審查合格后取得上崗資格。2.工作內(nèi)容：松原站職工一日三餐（略）份左右，其中早餐（略）份、午餐（略）份、晚餐（略）份；同時(shí)還承擔(dān)約（略）個(gè)車次乘務(wù)餐制作、配送工作，日均制作配送（略）份（含一日三餐），其中早餐（略）份、午餐（略）份、晚餐（略）份。正常情況下車站干部職工早餐6:（略）-8:（略），午餐（略）：（略）-（略）:（略），晚餐（略）:（略）-（略）:（略），乘務(wù)配餐按照列車到達(dá)時(shí)刻，遇特殊情況需調(diào)（略）或延長(zhǎng)就餐時(shí)間及增加配餐數(shù)量。需要廚師2人，切配兼服務(wù)保潔4人。烏蘭浩特站職工一日兩餐（略）份左右，其中午餐（略）份、晚餐（略）份；同時(shí)還承擔(dān)約3個(gè)車次乘務(wù)餐制作配送工作，日均制作配送（略）份按需求提供早餐，正常情況下車站干部職工午餐（略）：（略）-（略）:（略），晚餐（略）:（略）-（略）:（略），乘務(wù)配餐按照列車到達(dá)時(shí)刻，遇特殊情況需調(diào)（略）或延長(zhǎng)就餐時(shí)間及增加配餐數(shù)量。需要廚師2人，切配兼服務(wù)保潔2人。餐飲服務(wù)人員負(fù)責(zé)車站食堂室內(nèi)、室（略）域日常保潔工作，特殊情況須按車站要求完成相應(yīng)工作。執(zhí)行的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（一）食堂餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)1.服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（1）炊事人員工作穿戴（略）齊、干凈、掛牌服務(wù)，廚師等后廚人員按規(guī)定著裝和使用勞保用品、衛(wèi)生用品。（2）做到文明服務(wù)，禮貌待人，說話和氣，耐心解答，服務(wù)熱情周到，處理好開餐中的各種問題，不與就餐人員發(fā)生爭(zhēng)吵。（3）按規(guī)定的開餐時(shí)間供餐，乘務(wù)餐按照列車時(shí)刻提前3（略）鐘到達(dá)站臺(tái)制定位置進(jìn)行配送。經(jīng)車務(wù)段認(rèn)定為乘務(wù)餐（略）承擔(dān)一切責(zé)任并采取補(bǔ)救措施。（4）做好餐后各種炊具的回收工作。做好餐臺(tái)、餐具的衛(wèi)生清潔工作。2.日常管理標(biāo)準(zhǔn)（1）個(gè)人衛(wèi)生要做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)洗澡、勤換工作服帽，操作直接入口食品時(shí)應(yīng)戴口罩、專用手套。（2）加工食品時(shí)不許染指甲、不戴戒指，不穿戴工作服、帽進(jìn)入廁所，不隨地吐痰，不吸煙、不挖鼻孔、不掏耳朵、不對(duì)著食品打噴嚏。（3）食品加工前要清洗干凈，無雜物、無泥土，食材加工前必須進(jìn)行檢驗(yàn)，不合格不得加工。（4）冰柜、保鮮柜內(nèi)物品擺放實(shí)行定位管理，做到貯藏?cái)[放（略）齊、（略）潔。（5）食品出庫(kù)時(shí)由食堂管理員或基地指定的其他人員組織廚師長(zhǎng)共同驗(yàn)質(zhì)、檢斤，并履行出庫(kù)登記手續(xù)，出（略）手續(xù)必須齊全，記錄清晰。（6）用于保存食品的裝置必須貼有生、半成品和熟標(biāo)志，生、半成品和熟食品（略）柜存放。（7常溫儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置防鼠、防蟲、防蠅、防潮、防霉的設(shè)施，并能正常使用。并應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng)，定期清掃，保持干燥和（略）潔，清庫(kù)時(shí)應(yīng)做好清潔消毒工作。8冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，注意保持清潔、及時(shí)除霜。9食堂餐具要嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，消毒要按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔順序操作。3.基礎(chǔ)管理標(biāo)準(zhǔn)1衛(wèi)生許可證等應(yīng)懸掛于醒目處，從業(yè)人員應(yīng)體檢、培訓(xùn)合格后，持有效的健康證方可上崗。2從業(yè)人員每年體檢一次，合格者方可從事食堂餐飲服務(wù)工作。3各崗位做好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃、清洗。4工具每餐用后應(yīng)洗凈，保持潔凈，生、熟食品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，（略）類存放，不得混放。5各種資料要保存完好，特別要按照衛(wèi)生監(jiān)督所、車站的相關(guān)要求做好基礎(chǔ)資料管理、保存。6每餐操作結(jié)束后必須將餐廳各處清理（略）潔，桌面、地面擦干凈，炊具清洗干凈，各種食品、物品歸類擺放（略）齊。后廚灶臺(tái)、操作臺(tái)用后及時(shí)清理干凈，做到無污漬、油漬，地面、地溝沖洗干凈。7設(shè)備保持清潔衛(wèi)生，和面機(jī)、饅頭機(jī)、面條機(jī)用后清理干凈，餃子機(jī)、切菜機(jī)、去皮機(jī)、切肉機(jī)等用完后清除里面肉餡、肉片，沖洗干凈、擦干。4.安全管理要求1未經(jīng)培訓(xùn)的人員不得單獨(dú)使用相關(guān)設(shè)備，各種電氣設(shè)備、燃料（氣）的使用和操作必須制定安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行，由專人使用和保養(yǎng)。2爐灶要保持清潔，排油煙罩每餐后擦洗，定期保養(yǎng)保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。3消防器材要在固定位置存放，且在有效期內(nèi)并保持可正常使用狀態(tài)。4各崗位人員發(fā)現(xiàn)不安全隱患時(shí)，及時(shí)報(bào)告主管食堂干部妥善處理，管理人員定期組織安全檢查和安全考核。5認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生五四制，衛(wèi)生（略）片包干，責(zé)任到人，堅(jiān)持衛(wèi)生清掃制度。6操作時(shí)講究衛(wèi)生，不允許工作期間抽煙，操作食品前必須洗手消毒，有身體不適或患有不適合食品加工的疾病時(shí)要及時(shí)報(bào)告，不能帶病上崗。7操作人員在上崗前必須經(jīng)過甲方組織的安全考試方可上崗。5.飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)--供餐方式：⑴早餐：主食不少于1種，湯粥不少于1種，拌菜、咸菜等小菜不少于2種，煮雞蛋或茶蛋1種。⑵午餐、晚餐：營(yíng)養(yǎng)配餐，全葷不少于1種，半葷不少于1種，熱炒素菜不少于1種，主食不低于1種。以上品種視季節(jié)、菜價(jià)變化可雙方協(xié)商適時(shí)調(diào)（略）或增加減少。--主食成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：要求成品量足，個(gè)頭均勻，外形好看，具體標(biāo)準(zhǔn)是通過成品的色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)，主要有以下幾條。⑴面條：軟硬適中，堿適宜，不夾生。⑵饅頭：堿適宜，潔白、光澤彈性好。⑶米飯：軟硬適中，不夾生，無雜質(zhì)，稀飯有粘性。⑷包子、餃子皮餡合適、味正，個(gè)頭均勻，外形好看，破損率低。⑸油餅、油條大小長(zhǎng)短、薄厚均勻，熟不焦，不夾生。⑹烤餅：堿適宜，配料好，味正，不夾生，不焦，不卷曲。⑺玉米、地瓜等食品：大小均勻，不夾生，軟硬適度。⑻主食類其他品種：營(yíng)養(yǎng)均勻，個(gè)頭、薄厚均勻，蒸熟煮透。--菜案成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑴菜案成品的質(zhì)量，一般要求選料干凈，加工細(xì)致，均勻，配菜合理，成本準(zhǔn)確，符合營(yíng)養(yǎng)要求，火候適當(dāng)，咸淡適口，菜肴的色、香、味、形皆佳。⑵核算準(zhǔn)確，標(biāo)準(zhǔn)投料，總量適宜，減少浪費(fèi)。⑶菜品做到粗菜細(xì)做，細(xì)菜精做，不斷增加花樣品種。⑷嚴(yán)禁進(jìn)霉?fàn)€變質(zhì)的食品，杜絕食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。二）保潔服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1.室外服務(wù)要求（1）戶外垃圾箱每天早上徹底擦拭一次，垃圾箱體污漬、周圍雜物、煙頭隨時(shí)清理。（2）保（略）內(nèi)無煙頭、磚頭瓦塊、雜草、紙屑塑料袋等雜物，（略）面清潔，標(biāo)識(shí)標(biāo)線清晰可見。（3）夏季雨后及時(shí)清理積水，（略）面上不得有存水現(xiàn)象，冬季雪后積極參與除雪。2.室內(nèi)服務(wù)要求（1）（略）域內(nèi)窗戶、窗紗每周清潔一次，玻璃做到光亮、無污點(diǎn)、無劃傷、無塵土、邊框干凈無污漬。（2）各種管線、開關(guān)、消火栓干凈無塵。（3）垃圾筒外觀要隨時(shí)清潔，應(yīng)達(dá)到目視垃圾筒無污跡、無油跡，垃圾筒周圍無積水，垃圾房每日早、午、晚3次進(jìn)行清理，保持清潔。（4）盥洗間玻璃鏡面保持光亮、無水點(diǎn)、水漬、無手印。臺(tái)面、洗手盆、水龍頭無污物、無水跡、無雜物、光亮潔凈。（5）盥洗間、衛(wèi)生間、大廳瓷磚墻面、地面無污跡、無塵土、無紙屑雜物。（6）標(biāo)識(shí)、告示牌、宣傳欄等應(yīng)每日擦拭1遍，表面應(yīng)無污漬、無積塵。（7）電熱開水器機(jī)身及出水口處干凈無污點(diǎn)；水槽內(nèi)無污水、殘?jiān)⒏蓛簦裕崱＃?）保證本崗位設(shè)備、工具齊全（略）潔，愛護(hù)安全防護(hù)裝置，正確使用勞保用品。（9）嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吵鬧、飲酒、賭博、吸毒、偷竊、打架斗毆等任何違規(guī)或違法行為。（（略））工作時(shí)間應(yīng)著裝（略）齊，儀表、儀態(tài)、用語文明禮貌；服務(wù)做到堅(jiān)持原則，熱情大方；服務(wù)過程中不做與工作無關(guān)的事。（（略））遵守消防管理規(guī)定，不在工作場(chǎng)所自行使用大功率電器、私拉亂接電線、隨意堆積易燃易爆物品、堵塞（略）等行為。（（略））建立嚴(yán)格的交接班管理制度，由該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人抓好落實(shí)。交接班嚴(yán)格執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律，不得無故遲到早退，發(fā)生物品丟失及出現(xiàn)其它問題均由中標(biāo)單位負(fù)責(zé)。（（略））服務(wù)人員在工作過程中由于自身原因或者操作不當(dāng)所造成（略）域內(nèi)設(shè)備損壞，或引發(fā)安全事故，要承擔(dān)所有責(zé)任。（（略））服務(wù)人員如發(fā)生偷盜等違法亂紀(jì)行為，按照合同約定負(fù)責(zé)賠償甲方由此造成的一切損失。（（略））服務(wù)人員在作業(yè)時(shí)應(yīng)具有良好的服務(wù)意識(shí)，在作業(yè)過程中如與服務(wù)對(duì)象發(fā)生矛盾，應(yīng)及時(shí)向管理人員匯報(bào)。未匯報(bào)直接與服務(wù)對(duì)象發(fā)生沖突，謾罵服務(wù)對(duì)象或發(fā)生相互斗毆等事件，按照合同約定扣除當(dāng)月費(fèi)用。（略）中標(biāo)人需在簽訂合同前提供保險(xiǎn)期涵蓋合同有效期的針對(duì)本項(xiàng)目的保險(xiǎn)單（保險(xiǎn)責(zé)任范圍包含被保險(xiǎn)人在中標(biāo)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)內(nèi)，因其從事經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)行為發(fā)生意外事故、產(chǎn)生食品安全問題或因被保險(xiǎn)人原因引起火災(zāi)、爆炸、煙熏、水損等造成第三者人身損害或財(cái)產(chǎn)損失時(shí)應(yīng)承擔(dān)的賠償責(zé)任。）保險(xiǎn)額度不低于投標(biāo)時(shí)承諾的金額。3．投標(biāo)人資格要求3.1本次招標(biāo)投標(biāo)人須具備的資格要求：1.資質(zhì)要求：（1）在中華人民共和國(guó)境內(nèi)依法（略），并具有獨(dú)立法人資格的服務(wù)商。（2）投標(biāo)人具有增值稅一般納稅人資格，必須開具國(guó)家規(guī)定的增值稅普通發(fā)票。2.行政許可及認(rèn)證：無要求。3.質(zhì)量保證能力：無要求。4.業(yè)績(jī)要求：無要求。5.經(jīng)營(yíng)違法記錄要求：