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招標(biāo)代理公司（立即查看） 受業(yè)主單位（立即查看） 委托，于2024-12-03在采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布 黑龍江省中醫(yī)藥科學(xué)院職工食堂對外出租（二次）澄清公告。現(xiàn)邀請全國供應(yīng)商參與投標(biāo)，有意向的單位請及時聯(lián)系項(xiàng)目聯(lián)系人參與投標(biāo)。 （略）塊鏈已存證存證時間：存證哈希值：（略）塊高度：黑龍江（略）食堂經(jīng)營權(quán)對外出租公告（項(xiàng)目編號）一、標(biāo)的情況（一）基本情況標(biāo)的情況：（略）現(xiàn)有職工（略）人，研究生（略）人，住院床位（略）張。食堂（略）別位于（略）（（略）號）（略），面積（略）m2；（略）（（略）號）住院處負(fù)一層，面積（略）m2；（略）（（略）號）（略），面積（略）m2。（略）提供食堂外包服務(wù)。此項(xiàng)服務(wù)包括但不限于負(fù)責(zé)餐廳早中晚及加班供應(yīng)餐，公務(wù)接待餐、其他菜品（例如外賣熟食.主食等）相關(guān)延伸服務(wù)。租期：3年，本項(xiàng)目采取1+1+1方式。通過第一年考核的承租方且在預(yù)算安排的前提下方可續(xù)簽第二年合同。競價底價：（年租金）（略）.（略）競買保證金：3（略）競價步長：（略）（二）其他需要說明的情況1.標(biāo)的出租方：（略）???????????????????????2.交易行為批準(zhǔn)方：此次資產(chǎn)處置經(jīng)（略）財政廳資產(chǎn)（略）批準(zhǔn)，已經(jīng)予以備案。3.資產(chǎn)評估情況：（略）出具的資產(chǎn)評估報告，黑恒評報字（（略））第（略）號資產(chǎn)評估報告，以（略）年8月（略）日為評估基準(zhǔn)日，年租金評估值為?（略）.（略）。4（略）上競價。二、其他需要公告的事項(xiàng)（一）參與條件意向競買人須按照規(guī)定時間（公告發(fā)布之日起3日內(nèi)）到（略）食堂（略）查看標(biāo)的情況，充（略）了解出租方項(xiàng)目條件與要求，按照出租方要求制定食堂經(jīng)營實(shí)施方案并提供資質(zhì)材料，按規(guī)定時限（3個工作日）提交給出租方（地址：（略）項(xiàng)目競價環(huán)節(jié)。競價結(jié)束后，競得人為本項(xiàng)目承租方。（二）付款方式1、承包餐飲服務(wù)費(fèi)按中標(biāo)金額按年定期（略）到出租方財務(wù)部門。2、如有臨時接待用餐，費(fèi)用一次一結(jié)，據(jù)實(shí)（略）。3、水電費(fèi)按實(shí)際發(fā)生額，由承租方按月結(jié)算（略）。（三）考評機(jī)制1、承租方如違反《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，出租方有權(quán)無條件單方終止合同，出租方不承擔(dān)違約責(zé)任。2、出租方每季度對承租方承包服務(wù)進(jìn)行考核，并視情況進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄，當(dāng)場告知承租方管理人員，并按照出租方考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行季度測評打（略）。考核主要包括對食堂的日常檢查及滿意度測評兩部（略），兩部（略）考核需同時滿足。其中，第一部（略）：日常檢（略）內(nèi)部檢查及外界檢查，滿（略）；第二部（略）：滿意度測評，滿（略）。3、建立反饋與獎懲機(jī)制，每季度將考核檢查結(jié)果、職工的意見建議，以及根據(jù)出租方食堂考核標(biāo)準(zhǔn)作出的考核情況通報給承租方，如根據(jù)考核結(jié)果產(chǎn)生扣除費(fèi)用，由承租方上繳（略）食堂賬戶。合同有規(guī)定的，按合同規(guī)定執(zhí)行。4、季度考核：第一部（略）日常檢查，得（略）以上為及格，低于（略）為警告（略）數(shù)，將對承包商進(jìn)行書面警告一次，按及格（略）數(shù)差額每差一（略）罰款（略）；累計(jì)出現(xiàn)2次警告（略）數(shù)，將給予為期一個月的（略）改期，若（略）改期間仍未及格，則提前終止承包合同。第二部（略）滿意度測評，得（略）以上為及格，低于（略）則提前終止承包合同。5、年終考核，兩部（略）均合格，方可續(xù)簽合同。（四）承租方承租要求1、應(yīng)當(dāng)取得食堂《食品經(jīng)營許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全和衛(wèi)生責(zé)任，所需費(fèi)用由承租方承擔(dān)。因承租方原因造成許可證延誤，造成后果由承租方負(fù)責(zé)。2、認(rèn)真執(zhí)行和落實(shí)《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》等法（略）有關(guān)食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度，并制訂經(jīng)營食堂切實(shí)可操作的實(shí)施細(xì)則和相關(guān)制度。經(jīng)營食堂期間，必須嚴(yán)格遵照《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的要求。3、按出租方要求，合理安排食堂開放（略）職工、研究生及患者提供堂食就餐服務(wù)。其中南崗食堂大廳需保障出租方召開會議使用需求。4、承租方中標(biāo)后，自進(jìn)場之日起，及在交接及食堂裝修期間，負(fù)責(zé)保（略）人員正常飲食供應(yīng)。5、食堂專職負(fù)責(zé)人要具有餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，掌握食品安全相關(guān)的法律法規(guī)知識；所有從事食品生產(chǎn)、銷售、經(jīng)營和管理人員必須持有有效的健康（略）備案并在食堂主要位置公示，服務(wù)管理人員和主要廚師相對固定，出租方有權(quán)要求更換不合格的工作人員。6、食堂原材料采購，承租（略）備案，按要求做好索證索票，具備穩(wěn)定安全的（略），必須建立《食品原料采購臺賬》，形成《供貨商及品牌名錄》，承租方如未完成上述義務(wù)，出租方有權(quán)要求承租方撤場，并要求承租方承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)損失和全部法律責(zé)任。7、承租方裝修改造不得破壞原房屋（略）體結(jié)構(gòu)，不得隨意拆除現(xiàn)有設(shè)備及設(shè)施。確因經(jīng)營需要對房屋、場地結(jié)構(gòu)、設(shè)備、設(shè)施作部（略）調(diào)（略），調(diào)（略）審核通過后方可實(shí)施。承租方有義務(wù)保證原食堂固定資產(chǎn)的完損使用、維護(hù)和存儲。8、經(jīng)營期間，食堂水、電、燃?xì)赓M(fèi)、保潔費(fèi)、廚余垃圾清運(yùn)費(fèi)、（略）清洗費(fèi)、隔油池清掏費(fèi)，以及國家有關(guān)規(guī)定繳納各種稅費(fèi)全部由承租方自行承擔(dān)，同時承擔(dān)食堂相關(guān)水、電、空調(diào)、燃?xì)獾仍O(shè)備設(shè)施的維修、維護(hù)工作。9、出租標(biāo)的食堂不得改作其他用途，不得擅自轉(zhuǎn)租、（略）租，得使用“（略）”名義或字樣進(jìn)行商業(yè)活動。（略）、因承租方經(jīng)營不善，中途停止經(jīng)營，出租方有權(quán)立即要求承租方撤場，同時承租方應(yīng)承擔(dān)承租價格（略）%的違約責(zé)任，違約金不足以賠償出租方損失的，承租方應(yīng)依法賠償出租方的其他損失。經(jīng)營期間所產(chǎn)生的債權(quán)、債務(wù)均由承租方自行承擔(dān)，出租方不承擔(dān)任何連帶責(zé)任、不承擔(dān)任何補(bǔ)償費(fèi)用。（略）、合法用工，依法（略）員工工資和（略）規(guī)定的最低工資標(biāo)準(zhǔn)。承租方應(yīng)做好食堂人員管理及安全教育，如出現(xiàn)勞資糾紛、人事糾紛或個人安全事故，由承租方自行負(fù)責(zé)。（略）、承租方主要技術(shù)崗位：（1）食堂配備常駐管理人員1人（2）廚師長1人，配備廚師2人，具有烹飪資格證書（3）面點(diǎn)師傅1人（4）案板2人（5）服務(wù)人員至少4。以上人員為（略）食堂的最低配備標(biāo)準(zhǔn)，特殊情況可臨時調(diào)增，所有崗位均需具備健康證。（略）、承租方應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和培訓(xùn)制度；建立并嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理崗位責(zé)任制；食堂必須配備專職食品安全管理人員，有從事食品安全管理工作的經(jīng)驗(yàn)，參加過食品安全管理人員培訓(xùn)并經(jīng)考核合格，食品安全管理人員每年接受不少于（略）小時的集中培訓(xùn)。（略）、承租方新添置的可移動食堂設(shè)施、設(shè)備及餐桌椅，應(yīng)滿足食堂運(yùn)營實(shí)際需求和運(yùn)營方案，符合國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)保、消防要求。在合同期滿或合同終止后，承租方裝修、美化部（略）不得拆除，所有權(quán)歸（略）無需補(bǔ)償任何款項(xiàng)。（略）、承租方在收到成交確認(rèn)書一周（略）繳納履約保證金人民幣3（略），發(fā)生違約（略）有權(quán)從履約保證金中扣除，扣除后履約保證金不足3（略），承租方應(yīng)予補(bǔ)足。租賃期滿或合同終止時，若承租方?jīng)]有違反合同有關(guān)條款約定，所交履約保證金于合同結(jié)束或終止后7日內(nèi)無息退還。（略）、合同簽訂后試運(yùn)行三個月，在試運(yùn)行期間，（略）依據(jù)考核結(jié)果，有權(quán)決定不符合要求的承租方（略）不承擔(dān)違約責(zé)任。（略）、租賃期屆滿，承租方必須在合同期滿后（略）日內(nèi)撤出食（略）經(jīng)營（略）認(rèn)可，簽訂延續(xù)性合同，直到新的承租方入駐。固定裝潢及院方原有相關(guān)設(shè)施、設(shè)備應(yīng)完（略）完好無條件交還，逾期不還，應(yīng)承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。（略）、承租方可（在不影響食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)及經(jīng)營范圍內(nèi)）開設(shè)倉買，提供出售日用品功能”，如開設(shè)倉買，需自行（略）經(jīng)營合法資質(zhì)。（五）其他要求1、承租方應(yīng)加強(qiáng)防火、防盜、防爆等“四防”安全保衛(wèi)工作，定期檢查電源設(shè)備設(shè)施。對易燃物品應(yīng)妥善使用和保管，確保安全無事故。（略）配置的防火器材基礎(chǔ)上，還應(yīng)自行配備符合規(guī)范的滅火毯等食堂專用防火器材，采取合理安全保障措施，杜絕事故發(fā)生。發(fā)現(xiàn)安全隱患（略），杜絕一切重大事故發(fā)生。2、承租方應(yīng)（略）的檢查（略）監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)食堂工作人員有違紀(jì)、不符合管理規(guī)定、違反操作規(guī)程等情形，或餐廳衛(wèi)生、服務(wù)人員的衛(wèi)生健康狀況、垃圾（略）類、主副食品原料（略）、質(zhì)量、成品售價等項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)問題，有權(quán)要求承租方限期（略）改，對承租方（略）改不到位，違反操作規(guī)程等不良行為，視情節(jié)承擔(dān)（略）-（略）次的違約責(zé)任。3、承租方在租期內(nèi)造成人身傷害、財產(chǎn)損失、食物中毒、安全管理等問題均由承租方承擔(dān)全部責(zé)任，與出租方無關(guān)，且承租方有義務(wù)積極處理由此產(chǎn)生的輿情。（六）技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與要求1（略）消防要求配置消防專用設(shè)備。2、服務(wù)需求：所有人員根據(jù)食堂運(yùn)轉(zhuǎn)情況（略）配用工數(shù)量，最終達(dá)到所（略）配人員獨(dú)立保障食堂的運(yùn)轉(zhuǎn)。3、服務(wù)模式：以（略）駐點(diǎn)模式提供自助餐、窗口售餐，接待用餐、外賣主副食等服務(wù)。4、就餐標(biāo)準(zhǔn)及要求：（1）提供早餐、中餐、晚餐，同時承擔(dān)其他臨時供餐任務(wù)。中、晚餐食譜每周1套（一個月內(nèi)每周菜譜不重復(fù)）、早餐食譜每季度1套，承租方每周四向院方上報下周菜譜，經(jīng)院方同意后執(zhí)行。（2）供餐時間：早餐6:（略）至8:（略）；午餐（略）:（略）至（略）:（略）；晚餐（略）:（略）至（略）:（略）。（3）早餐自選餐：主食每天不少于6個品種但不限于油條、糖油餅、包子、手抓餅、燒餅、花卷、饅頭等面點(diǎn)類。湯、粥類：豆?jié){、粥類、豆腐腦、餛飩、湯面類，牛奶等每天不少于6個品種。咸菜、小菜類每天不少于6個品種，其中免費(fèi)供應(yīng)不少于1種調(diào)味品小菜以上（每天食品不準(zhǔn)重復(fù)）。（4）午餐自助餐和自選餐相結(jié)合方式：自助餐：葷素（2葷、4炒菜或拌菜，每日不重復(fù)）搭配合理、營養(yǎng)豐富，主食有多樣化選擇、粗細(xì)搭配，酸奶、水果，免費(fèi)的湯或粥。價格：擬定不高于（略）。自選午餐：可開放窗口，開設(shè)麻辣燙、砂鍋等多種餐類。（5）晚餐自選餐和簡餐相結(jié)合方式：簡餐：如面條、餛飩、蓋澆飯、水餃等。自選：可開放窗口，開設(shè)麻辣燙、砂鍋等多種餐類。5、承租方員工必須持有健康證以及相關(guān)崗位專業(yè)證書，所有人員持證上崗，每年至少提供一次健康證明。6、嚴(yán)格執(zhí)行伙食標(biāo)準(zhǔn)。主副食成品已經(jīng)出租方主管部門審核后的菜單品種為準(zhǔn)；每周四下午（略）:（略）前制訂下周菜單并提交出租方主管部門審核，葷素搭配合理，營養(yǎng)兼顧，成品色香味俱全。如遇菜品臨時變更，需征得審核人同意。7、食堂環(huán)境需保持干凈衛(wèi)生，保證菜品原材料和成品新鮮度，現(xiàn)做現(xiàn)盛，保證菜品色、香、味、形和溫度，不得使用隔夜菜或剩菜，炸制食品的食用油不得反復(fù)使用。食堂不得銷售預(yù)制菜及使用預(yù)制菜加工成品銷售。8、廚師需建立考核機(jī)制和末位淘汰制度，廚師崗位人員具有積極向上的學(xué)習(xí)態(tài)度和創(chuàng)新能力。能夠主動研發(fā)新菜品，主動征求改進(jìn)餐飲工作的意見。9、餐飲服務(wù)人員有較強(qiáng)的服務(wù)意識和服務(wù)能力，一律使用服務(wù)敬語，主動為員工服務(wù)。（略）、（略）域至職（略）域運(yùn)輸過程中，乙方必須使用智能保溫運(yùn)輸設(shè)備，以保證食品安全。（略）、設(shè)立庫房管理員，負(fù)責(zé)原料出（略）及日常保存。所有原料出（略）必須填寫出（略）單并記賬，賬目做到日清月結(jié)，賬物相符。（略）、廚師長對餐飲成本和成品質(zhì)量負(fù)總責(zé)，對食堂餐飲服務(wù)人財物等實(shí)施總體監(jiān)管，并對出租方負(fù)責(zé)。（略）、每季度完成食堂經(jīng)營情況報告，包括但不限于費(fèi)用開支情況、各類主副食菜品制作情況、菜品創(chuàng)新創(chuàng)意情況、員工滿意度等，確保餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)即工作餐制作成本，做到每餐餐標(biāo)用好用足。（略）、承租方負(fù)責(zé)制定餐廳食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度，制定環(huán)境和食品操作安全管理、餐飲品控管理、就餐流程及應(yīng)急預(yù)案等，做好食品衛(wèi)生監(jiān)督與檢查工作。（略）、承租方負(fù)責(zé)出租方餐飲設(shè)備（含固定資產(chǎn)）日常管理與登記備案。對餐飲相關(guān)機(jī)器設(shè)備，要定期維護(hù)和檢修，保證正常使用和運(yùn)轉(zhuǎn)良好。設(shè)備權(quán)屬為出租方的，如因承租方人員不當(dāng)操作導(dǎo)致設(shè)備損壞，由承租方負(fù)責(zé)維修，同時按價賠償。對非固定資產(chǎn)類機(jī)器設(shè)備，根據(jù)實(shí)際需要采購換新。（略）、承租方負(fù)責(zé)按（略）定期或根據(jù)安全檢查結(jié)果（略）清洗和隔油池清理（每季度1次或以上）,保證消防安全。（略）清洗記錄等相關(guān)材料，報出租方備案。（略）清洗費(fèi)用由承租方負(fù)責(zé)。（略）、承租方應(yīng)指定一名專業(yè)管理人員與出租方對接，定期到出租方食堂（略）檢查工作情況，并及時處理出租方提出的問題。（略）、對不服從出租人管理，不配合接受有關(guān)部門檢查，不執(zhí)行合同相關(guān)要求，發(fā)生食品衛(wèi)生等安全事故的，出租方有權(quán)扣除履